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豬肉價格跌了!! 比上月最貴時每斤降5元!

2019-11-19 10:09:50來源:網絡作者:瀏覽:次 分享:

最近幾天,不少市民發現,市場上居高不下的豬肉便宜了。

隨著毛豬產能逐漸恢復,在擴大豬肉進口、促進生豬生產等一系列政策“組合拳”的推動下,豬肉的供應能力逐漸恢復,豬肉價格在11月出現下跌。上周新發地市場上的豬肉批發平均價在21.13元/斤,這個價格相比10月最高峰的25.13元/斤,下跌明顯。且北京新發地認為,11月豬肉價格出現下降,是“真摔”而不是“假摔”。


探訪:市場上豬肉便宜了不少

“半個多月前去新發地市場上買肉,后腿肉還是28塊錢一斤,前兩天再去就降到24塊錢了,排骨也從30元一斤降到了25元多。”家住豐臺區的蒲大姐高興地說。

據北京新發地市場統計,上周(11月9日至11月15日),新發地市場白條豬批發平均價走勢出現小幅波動,略有回落。11月15日,新發地市場白條豬批發平均價是21.13元/斤,比11月8日的21.25元/斤下降0.71%;比10月15日的20.75元/斤上漲1.69%。這個價格相比2018年11月15日的7.55元/斤上漲179.47%。

北京新發地市場官網公布的數據顯示,11月16日,五花肉(瘦)、五花肉(肥)零售均價分別為26.5元/斤、24元/斤,比月初最貴的時候足足降了有3元多。豬肉批發市場的價格下降更加明顯。

“豬肉價格太貴,從批發的情況來看,無論是企事業單位食堂還是餐飲企業,豬肉消費都在明顯下降,有的企業食堂用雞鴨肉代替豬肉。”齊尚港說,豬肉價格下跌,豬肉銷量有了明顯上漲。另外,很多市民原來是在超市購買豬肉,隨著豬肉價格持續高位一段時間,到批發市場零買豬肉成了習慣。“一般在市場上零買豬肉,商戶對比批發價,會有10%左右的加價,但這個價格相比超市來說,不算小錢,一斤至少便宜10元。因此每天都能看到大批的市民在新發地肉類交易大廳里,拎著袋子買兩三斤豬肉。”


系列“保價穩供”措施,對肉價過高預期“降溫”

新發地統計部門負責人表示,進入11月,白條豬的價格出現比較明顯的下滑,一方面是對前期價格過快上漲的一種回調,另一方面,也是供應能力逐漸恢復的表現。
拉動肉價過快上漲的動力,最主要的是對后期肉價走勢過高的“預期”。隨著政府一系列“保供穩價”的措施出臺,雖然對毛豬的產能暫時還沒有明顯增加,但是對過高的“預期”,漲價的狂熱度已經明顯降溫,肉價將擠出虛高的水分,逐步回落到相對合理的價格態勢。
這種預期“降溫”,主要表現在兩個方面,首先是養殖場壓欄的心態有所淡化,出欄逐漸回歸理性,毛豬價格有所回落;其次,屠宰廠強行抬價的信心有所松動,此前他們對代理商的要求是就按照他們制定的價格銷售,“賣不完拉回來”,近期則變為“盡量按這個價格銷售,能不往回拉就不往回拉”。
另外一個現象是,近期也有一些毛豬大到了“不得不賣”的程度。由于壓欄時間比較長,或是又進行二次育肥,不少毛豬的單重已經達到150公斤/頭以上,甚至達到200公斤/頭。這些毛豬,已經推遲了1-2個月的出欄,到了不賣不行的地步。“如果繼續壓欄,毛豬過肥,中心城市的消費者是不接受的;而當地的消費量有限。”上述負責人說,壓欄時拉高肉價,出欄時拉低肉價,這個原因也是拉動肉價下滑的動力,與一些人手中的數據是不相干的。


市場政策“組合拳”效果漸顯

今年以來,受“豬周期”下行、非洲豬瘟疫情沖擊、地方環保限養等因素疊加影響,生豬和能繁母豬存欄出現較大程度下滑,生豬和豬肉價格大幅度上漲。政府也短時間里打出了一套政策組合拳,多措并舉恢復豬肉生產,穩價保供。

國務院常務會議自8月21日以來,兩個多月時間四次聚焦豬肉價格。在密集部署下,各部門、各地方也都拿出了遏制豬肉價格上漲、確保市民“菜籃子”的系列舉措。農業農村部會同國務院七部門出臺了一攬子扶持,穩定恢復生產的政策,包括取消超范圍劃定禁養區,加大養殖用地保障,豬肉運輸納入綠色通道和財政金融支持等十七條。

這一套的政策組合拳的效果也開始顯現。最近一段時間,養殖場戶補欄增養積極性明顯提升。農業農村部監測表明,目前全國生豬存欄下降幅度明顯收窄,能繁母豬存欄環比止降回升。8月份能繁母豬存欄環比降幅為9.1%,9月份降幅收窄至2.8%,10月份能繁母豬存欄環比則增長0.6%。按此趨勢,年底前生豬產能有望實現探底回升,市場供應將逐步增加,明年有望基本恢復到正常水平。

“年底前生豬產能有望探底回升,明年有望基本恢復到正常水平。”中國農業農村部發展規劃司司長魏百剛此前表示,政策效果正在逐步顯現,多省生豬存欄環比增加或持平,生產恢復向好的因素明顯增多,生豬生產整體進入了止降回升的轉折期。

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